Desa Cipotakari merupakan salah satu Desa dari Empat desa yang ada di kecamatan Panca Rijang Kabupaten Sidenreng. Desa Cipotakari terdiri atas dua ( 2) dusun yakni Dusun Penanong dan Dusun Cipo. Desa Cipotakari adalah merupakan  Daerah pertanian, Perkebunan, dan Peternakan  (ayam ras).

Berikut gambaran tentang sejarah perkembangan desa ini.

1. 1964– 1965

Semula Desa Cipotakari  merupakan pemakaran dari desa Timorang Panua pada tahun 1965 menjadi Desa Cipotakari. Nama Cipotakari diambil dari nama Dusun Cipo ditambah serapan dari kata BERDIKARI. Kepala Desa pertama Desa Cipotakari yaitu  AMRULLAH  PACING.

2. 1997-2002

Pada tahun 1997 AMRULLAH  PACING mengundurkan diri, digantikan KAHARUDDIN DJOHAN. KAHARUDDIN DJOHAN menjabat sebagai kepala Desa Cipotakari  tahun 2002-2006.

3. 2006-2012

Pada tahun 2012  TAMRIN TAJU digantikan oleh H. ZAINUDDINmenjabat sebagai Kepala Desa Cipotakari.

4. 2018-2019

Pada tahun 2012 H. ZAINUDDIN digantikan oleh Plt. Kepala Desa Cipotakari  SYARIFUDDIN  menjabat sebagai Kepala Desa Cipotakari.

5. 2020-2026
Pada tahun 2020 Plt. Kepala Desa SYARIFUDDIN digantikan oleh ZAINAL  menjabat sebagai kepala Desa Cipotakari.